Le brainstorming du groupe acppa pour repenser l'alimentation dans ses établissements

Géroscopie - Février 2017


Gestionnaire associatif d'Ehpad, de foyers d'accueil médicalisés et de services à domicile, le Groupe Accueil et Confort pour Personnes Âgées (ACPPA) a lancé un nouveau projet sur la restauration, qui se fonde notamment sur les avis des directeurs de ses 45 établissements. Il mise ainsi sur le "travail collaboratif" pour développer une alimentation "alliant le bien-être et le soin". Entretien avec Jean-Marc Thoumieux, Responsable Restauration du Groupe.

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